Питание мотоциклиста: важные моменты

Каждый человек знает, что на манной каше далеко не уедешь. Уже через 1-2 часа у байкера возникает ощущение голода. Полноценное питание должно обязательно включать семь жизненно необходимых составных частей: белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины, воду и микроэлементы. В нормальной жизни человек за день должен получать не менее 80-100 г белков, 80-100 г жиров (в том числе 25-30 г растительных жиров) и 300-400 г углеводов. 

Наиболее значимы, с точки зрения энергетической составляющей, жиры, каждый грамм которых дает при утилизации 9 ккал (это в 2 раза больше, чем дают при «сжигании» углеводы и белки). Легко подсчитать, что 500 г сала могли бы легко заменить дневной рацион человека, занимающего физическим трудом. Но почему мы занимаемся поисками именно разнообразной пищи, а не упрощаем жизнь до «украинского сникерса»?

С жирами не все обстоит просто. В настоящее время выделяют так называемые «насыщенные» (вредные) и «ненасыщенные» (полезные) жиры. К полноценным (ненасыщенным) жирам относятся жиры с высоким содержанием линолевой и арахидоновой кислот. Их недостаток ведет к возникновению сердечно-сосудистых заболеваний (в том числе к преждевременному атеросклерозу, инсультам, ожирению). Как питаться и как потреблять жиры - вопрос философский.

Белки -  это «кирпичики», из которых построены клетки и весь организм в целом. Это не только пластический материал клеток, но и генетическая память человека. Без белка нет жизни, а его потребление должно составлять не менее 70 г в сутки. Недостаток белков в пище вызывает ряд сердечно-сосудистых, мышечных и нервных заболеваний. Кроме того, в пище обязательно должны присутствовать так называемые «незаменимые аминокислоты» (аргинин, валин, гистидин и др.), без которых могут наступать серьезные «поломки» в организме. 

Отсутствие клетчатки в пище способствует развитию ожирения, появлению запоров, различным заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Выполнение нагрузки при езде на велосипеде обеспечивается за счет энергии, которая освобождается в организме, в основном, при биологическом окислении углеводов и жиров. При этом запасы углеводов, в отличие от белков или жиров, в организме ограничены, и расходование этих запасов может привести к истощению организма во время длительной физической нагрузки.

Потребление углеводов перед или во время длительной физической нагрузки может повысить выносливость, отсрочить время наступления истощения и повысить работоспособность благодаря поддержанию в плазме концентрации глюкозы, необходимой для ее биологического окисления на последних этапах выполнения мышечной работы.

Общие указания по организации диеты для мотоциклиста примерно таковы:

• питание – не реже 4-5 раз в день, но мелкими порциями (эта схема в продвинутой научной диетологии называется «дробное частое питание»). Преимущество ее в том, что она не создает для организма резервов, которые он может использовать для пополнения жировых запасов. Более того, она позволяет даже при сохранении привычного для вас суточного объема продуктов перейти в режим приостановки жиронакопления, а при настойчивости – поможет сбрасывать жир;
• каждую порцию пищи непременно надо начинать с продукта белкового содержания – мяса, рыбы, яиц, нежирных молочных продуктов; это повышает темп обмена и ведет с сжиганию жира даже в состоянии покоя;
• ни в коем случае не начинать день с полуголодного завтрака и тем более не садиться за руль мотоцикла на пустой желудок – эта порочная привычка вместе с физической и эмоциональной нагрузкой во много крат увеличивает риск развития гастрита или язвы желудка;
• обязателен плотный, с большим количеством белка и углеводов завтрак (пара яиц, нежирный творог, каша с молоком, банан, яблоко);
• в обеденное время лучше всего съесть какое-нибудь мясное первое блюдо, если вы привыкли так питаться, а также порцию рыбы или мяса с кашей или макаронами, овощной салат или фрукты;
• ужин целесообразней всего делать рыбный (любые морепродукты годятся) с большим количеством сырых овощей;

Эти основные порции пищи неплохо перемежать (соблюдая равные промежутки между кормлениями) приемом определенных пищевых добавок, поскольку это очень выгодно оптимизирует весь рацион и очень просто переводит вас на питание 5-6 раз в день вместо привычных, но неоптимальных трех раз.

Но для того, чтобы определиться, чем и как дополнять обычный, бытовой рацион, нужно учесть всю специфику вашего достойного спорта.